Bolo de Fubá com Goiabada e Leite de Coco

INGREDIENTES DA MASSA:

2 OVOS

1 XICARA  DE ÓLEO

1 XICARA DE LEITE DE COCO

1 XICARA DE LEITE

2 FICARAS DE AÇÚCAR

3 XICARAS  DE FARINHA DE TRIGO 

1 XICARA  DE FUBÁ

01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

01 PACOTE GOIABADA 400 G

INGREDIENTES DA FAROFA 

02 COLHERES DE MARGARINA

05 COLHERES DE AÇÚCAR

05 COLHERES FARINHA

CANELA PARA POLVILHAR

FAZER A FAROFA, MISTURANDO OS INGREDIENTES COM AS MÃOS SEM APERTAR, FORMANDO BOLINHAS ("ESFARELANDO"). SEPARE

MODO DE PREPARO

CORTE OS PEDAÇOS DA GOIABADA E LEVE AO FOGO COM MEIA XÍCARA DE ÁGUA PARA DERRETER.  DEPOIS DEIXE ESFRIAR.

MISTURAR OS DOIS LEITES E,  AS FARINHAS.

NA BATEDEIRA COLOCAR OS OVOS , O ÓLEO E O AÇÚCAR E BATER BEM. ACRESCENTAR SEMPRE BATENDO AS FARINHAS INTERCALADAS COM OS LEITES. ACRESCENTE NO FINAL 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ.

NUMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA COLOCAR  METADE DA MASSA , EM CIMA METADE DA GOIABADA  DERRETIDA, PÔR O RESTANTE DA MASSA, A OUTRA METADE DA GOIABADA E A FAROFA POR CIMA. 

LEVAR AO FORNO  (150 A 180 GRAUS) ,PRÉ AQUECIDO ,POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS OU ATÉ QUE O PALITO SAIA  SECO.