Sagu de Leite Condensado

Ingredientes:

01 xícara de sagu

500 ml de água

500 ml de leite

01 lata de leite condensado

Cravo e canela em rama e em pó ( uns 5 cravos, um pedaço pequeno de canela em rama e canela em pó para polvilhar no final) 

Modo de fazer

Colocar a água e o sagu na panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até o sagu ficar transparente. Cuidar para não grudar na panela, se preciso, acrescentar mais água aos poucos. 

Quando o sagu estiver transparente colocar o leite, o cravo e a canela em rama, deixar cozinhar uns 5 minutos para acrescentar o leite condensado no final. Desligar o fogo e deixar esfriar. Colocar em taças e polvilhar com a canela em pó. 

Bolo Toalha Felpuda

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:

Massa:

04 colheres (sopa) margarina

02 xícaras de açúcar

04 ovos (separar as claras das gemas)

01 garrafa pequena de leite de côco

A mesma medida de leite 

03 xícaras de farinha de trigo

01 colher(sopa) de fermento Royal

Cobertura:

02 xícaras de açúcar

01 xícara de água

100 g de côco ralado 

Modo de Fazer a Massa:

Bater numa batedeira a margarina com o açúcar, as gemas uma a uma, o leite, o leite de côco, a farinha de trigo, o fermento. Por último acrescentar as claras batidas em neve misturando delicadamente à massa. Untar uma forma retangular e assar em forno pré-aquecido até a massa ficar dourada e o palito sair limpo. 

Modo de Fazer a Cobertura:

Fazer uma calda com o açúcar e a água, aquecendo na panela até o açúcar derreter, misturar o pacote de côco ralado. Furar o bolo assado com um garfo e colocar a calda em cima do bolo ainda quente.

Bolo Gelado

Massa

Ingredientes:

01 colher (sopa) margarina

06 colheres (sopa) açúcar 

06 colheres( sopa) farinha de trigo

08 colheres (sopa) de leite

04 gemas (separar as claras)

01 colher ( sopa) fermento royal

Modo de fazer a massa:

Bater a margarina, o açúcar, o leite, a farinha e por último as gemas, uma a uma e o fermento. Assar numa forma retangular de vidro, em forno pré-aquecido 200 graus, até a massa ficar dourada, ( assa rápido, em torno de 15 a 20 minutos).  Reserve a parte.

Recheio

Ingredientes:

100 g de coco seco

01 xícara de açúcar

01 xícara de água 

Modo de fazer do Recheio:

Pôr todos os ingredientes ferver numa panela no fogão até secar a água. Reserve a parte.

Creme

Ingredientes:

01 lata de leite condensado 395 g

04 gemas ( separar as claras)

1 e 1/2 lata de leite

01 colher (sopa) maisena

Modo de Fazer do Creme:

Numa panela misturar todos os ingredientes do creme, cozinhar devagarinho, fogo baixo e mexendo sempre até ficar cremoso. Reserve a parte

Merengue (cobertura)

Ingredientes:

06 colheres( sopa) açúcar

06 claras de ovos ( que estavam separadas)

Modo de fazer do Merengue:

Bata numa batedeira as claras com o açúcar até ficar firme, em picos. Reserve a parte.

Montagem do Bolo Gelado:

Depois da massa assada, na forma de vidro mesmo, colocar o recheio em cima da massa, em seguida colocar o creme em cima do recheio e por último colocar o merengue em cima do creme. Para finalizar, colocar no forno pré-aquecido, até o merengue ficar dourado ( no máximo 10 minutos).

Levar à geladeira, servir gelado. 

Trança Pão de Açúcar

Ingredientes:

- 1 kg farinha de trigo
- 40 g de fermento biológico fresco (fermento de padaria)
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 ovo inteiro
- 500 ml de água morna

Calda
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
 Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o sal, a margarina, o óleo, o ovo e a água morna, mexa bem. 
2. Despeje a farinha aos poucos, regulando para a massa chegar ao ponto de desgrudar das mãos.
3. Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume.
4.  Divida a massa em 3. Faça três rolos de massa para trabalhar a trança. Depois da trança pronta, corte ao meio e feche as pontas. 
5. Acomode as 2 tranças em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume.
6. Asse em forno quente (180 graus) até dourar.
7. Enquanto assa a massa, faça a calda de açúcar com leite aquecendo numa panela. Separe
8. Tire a massa do forno, coloque a calda em cima e polvilhe açúcar em cima da calda. 

Rende : 2 tranças 

Sugestões: em cima da calda você também poderá colocar açúcar com canela ou côco ralado.

Mousse de Morango

01 lata de Leite Condensado 

02 caixas de morangos bem lavados

01 lata de Creme de Leite  

01 sachet de gelatina sem sabor 

250 ml de água morna

Modo de Fazer

Dissolva bem o sachet de gelatina na água morna. Misture no liquidificador o leite condensado, os morangos lavados, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bater todos os ingredientes, misturando bem. Transfira para uma travessa e coloque na geladeira. Sirva gelado. Decore a gosto.

Pão Caseiro

Ingredientes

• 500 ml de água morna
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 40 g de fermento biológico fresco (fermento de Padaria)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal

Como fazer

1. Dissolva o fermento no açúcar, acrescente metade da água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.
2. Despeje a farinha peneirada e o restante da água aos poucos, regulando para a massa chegar ao ponto de desgrudar das mãos.
3. Coloque toda a água somente se necessário.
4. Esta massa fica meio mole.
5. Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume.
6. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães.
7. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume.
8. Asse em forno quente (180 graus) até dourar.

Frango a Pizzaiolo

 Ingredientes

1 kg de filé de peito de frango     

Sal a gosto      

200 g de molho de tomate pronto                                         

2 colheres (sopa) de óleo 

2 tomates cortados em rodelas

1 colher (sopa) de orégano 

150 g de queijo muçarela 

Cheiro verde picado e orégano para decorar

 Modo de Preparo:

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 Tempere os filés de frango com sal e reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os filés de peito. Coloque o molho de tomate no fundo de um refratário em seguida retire os filés da frigideira e acomode-os no refratário em cima do molho, adicione o queijo muçarela por cima e por último o tomate e o orégano. Leve ao forno médio (180°C) apenas para derreter o queijo. Decore com cheiro verde e sirva a seguir.

Frango Cremoso com Batatas

Ingredientes

500 g de peito de frango cozido e desfiado

05 batatas médias cozidas em rodelas

Oleo, tempero verde e sal

01 pacote de batata palha

01 copo de requeijão

01 cx de creme de leite 200 g

01 molho de tomate

150 g de muçarela fatiada

Modo de Preparo

Refogue o frango desfiado com oleo e tempero verde em uma panela e acrescente o sal e o molho de tomate. Deixe ferver até secar o molho.

Pegue um refratário de vidro e coloque o frango. Misture o requeijão com o creme de leite. Logo em seguida coloque o requeijão misturado com o creme de leite por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas. Cubra com muçarela fatiada. 

Leve ao forno preaquecido entre 180 a 200 graus até que o queijo derreta.

Sirva com batata palha e arroz.