Bolo Simples de Limão

Ingredientes:

150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

01 xícara (chá) de açúcar refinado

03 ovos

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de fermento em pó

suco de 1 limão tahiti grande

Para a cobertura:

01 lata de leite condensado

1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

suco de 2 limões tahiti

raspas de casca de limão tahiti

Modo de Preparo:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo. Acrescente a farinha intercalando com o leite. Junte o suco de limão. Bata até tudo estar incorporado. Acrescente o fermento por último. Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido por 50 minutos (a 180 graus) ou quando enfiar um palito de madeira e sair limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura, apenas misture o suco de limão ao açúcar de confeiteiro e ao leite condensado.

Espalhe-a sobre o bolo assado e cubra com raspas de limão.